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    “嗯？”

    “凉子，你好像说得对。”

    “就算是牛肋条通过文火炖煮2个小时，口感还不至于这么软烂的吧？”

    分析到最后，吉野悠姬也发现了问题的所在。

    “店主。”

    “能不能帮我们解答啊？”

    “这牛肋条怎么会炖得如此软烂？是……是用了哪种方法？”

    最后，吉野便是将目光投向张凡，好奇问道。

    “简单。”

    “用科技和狠活。”

    “直接下一包嫩肉粉，保证完美解决了牛肋条炖得糜烂却又能不散乱的问题！”

    张凡闻此，开玩笑的说道。

    ……

    “嫩肉粉？”

    “真的假的？”

    吉野一听，差点吓懵圈了！

    “假的！”

    “把牛肉变得更加软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的办法，大致上可以分两种。”

    “一种就是利用外力，比如用刀背或锤肉器，轻轻拍打或敲打牛肉的表面。”

    “这样做可以使牛肉的肌肉纤维松散，从而更容易烹饪，但如果用力过度，则会严重破坏牛肉内部的纤维。”

    “因此这种土办法，我一般都不是采用。”

    “至于。”

    “另一种嘛。”

    “就是通过牛肉肌理的蛋白质水解反应，来在炖煮的过程中加入一些食材。”

    “像红茶、蜂蜜、姜泥、糖、醋、啤酒、番茄等等食材，都能起到加快牛肉变烂的活动。”

    “其中。”

    “红茶和蜂蜜这两种东西，效果是最好的。”

    “而且红茶里面含有较多的茶多酚，除了去除自由基的效果之外。”

    “还能在炖煮的过程，让牛肉变得更香，更有食欲。”

    “哦哦！”

    “原来是这样。”

    “差点吓死我了，还以为店主你是真用了嫩肉粉！”

    听着张凡的解释，吉野悠姬是拍拍胸脯，然后擦了擦额头上的一滴冷汗，佩服回道。

    ……

    一个闻名家乡的天才。

    跑到另一个充满天才的地方，自然会是变成了庸才。

    对于田所惠来讲，她在远月学园可能连庸才都算不上。
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