第(2/3)页

    绯沙子，当场被吓得急忙捂住脸。

    这一刻起，她终于才明白张凡的做法，到底是有多么疯狂了！

    而纵使是提前料到了这一步，可真正见到他张凡竟是毫不犹豫的握起那把烧得通红的厨刀，绘里奈依旧是受到了极大震撼！

    如果说。

    刚刚张凡的刀工技巧，让她自叹不如。

    那么此次张凡所展现出来的气魄，更是让她佩服得五体投地！

    ……

    哒！

    哒！

    哒！

    随后，在张凡不断挥舞着手上的厨刀之下。

    案板上的鲷鱼肉，竟像是被炸得粉碎，犹如春天飘落的樱花一样，各种肉末都飞向空中，随即开始像抛物线一样迅速掉落在盘子中。

    而之所以切出来的鲷鱼肉，会直接变成肉末，其原理就在于厨刀上布满了小孔和钢环。

    但！

    不管怎么样。

    张凡现在的表现，是真让绘里奈久久无法回神！

    照理来说，保持着鲷鱼的味道，本来就有很多种办法，可他张凡偏偏却选择了这种特别偏激的行为。

    竟是利用着厨刀自身热量，在处理着鲷鱼时，一瞬间烤过鱼肉的表面，借此将鱼肉的鲜度和味道都保存下来！

    “原来如此。”

    “所以才在厨刀上打上一些小孔，用钢丝穿成钢环？”

    “毕竟用厨刀切割鲷鱼肉，这个过程会在接触面形成一种压力。而这种压力，使得鲷鱼肉被挤压在了那些钢环中，形成大小相同的肉末！”

    说到这里。

    绘里奈，心绪顿时乱了。

    她压根就没有想到，张凡的新料理竟如此逆天！

    试问在整个料理界，哪位厨师是敢用这种自残的方式，去尽情发挥出鲷鱼的鲜味，从而创造出最完美的料理？

    ……

    咔嚓！

    最后在处理完鲷鱼的时刻，张凡手中那把厨刀也终于断裂了！

    或许是因为这把厨刀，自身的材质并不怎么样；又或许是在加热之后，刀刃在切割鲷鱼的过程中，开始逐渐冷却变硬，韧性有所降低而最终导致断裂！

    此时，张凡也不顾着这把断裂的厨刀，连忙解开缠在右手上的布毛巾，露着有些烫伤的手掌！

    之后。

    他二话不说。

    直接将这只右手，放进冷水盆中。

    用冷水去带走烫伤处残留的热量，避免右手持续烫伤！
    第(2/3)页