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    尽管切的片很厚，刀身也不稳定，左右飘的很厉害，可她记住了谢清风所说的那两个重点。

    刀身浇水和动作轻柔！

    尽管前面两块同样失败了，可把握住这两个点的于晓婷，到后面明显一块比一块切的好，哪怕豆腐丝依旧很粗，可最少保证的完整性。

    不过，也就是她切的太厚的原因，豆腐丝都快有筷子头粗了，最终放到水里面的时候，根本就没办法散开成“菊花”。

    而在三名选手之中，个人实力最强，也最被看好的杨魏，此刻却是全场表现最差的选手。

    甚至比范小冰还要糟糕！

    原因同样是在于“海龟”的身份，用惯了弧形刀刃西式菜刀的杨魏，压根就不会用长方形的中式菜单。

    可这道菊花豆腐的切法，用前面是尖头的西式菜刀根本就没法切，只能用有直角的中式菜单。

    这下麻烦就大了！

    西式菜刀的刀身很轻，尤其是尖角形的刀尖部分，注定了它的头轻脚重，因此在用到的出力点上，通常采用前推、后拉、后部压切等。

    刀尖部分垂直下压的直刀法，在西式刀法中根本就不存在。

    用惯了西式菜刀的杨魏，虽然换了一把中式菜刀，但是在用刀的习惯上，依旧是采用了西式刀法。

    谢清风之前的演示过程，都是用直刀法垂直压下去，又垂直提上来，并没有任何的前拉后推的动作，目的就是为了避免这种拖拽的动作，把豆腐片从根部扯断。

    他也本能的觉得，这是终是道法中的基本动作，并没有特意强调注意。

    可杨魏就死在了这个地方，拿着中式菜刀用西式刀法，垂直切下去之后，总是习惯性的从后部拉出来，而不是从上方垂直的提起来。

    结果就出现了很大问题，总是切着切着就有豆腐片或者丝断掉。

    杨魏还以为是刀身浇的水不够，没能将两者润滑隔开，一根筋的纠结在这里面，迟迟没能把问题解决，导致在本就很大的比赛压力炸，越切到后面心里心里越急躁。

    最终5份日本豆腐全部切完，都没能解决这个豆腐断掉的问题。
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