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    两种蛋液调好放到一边静置，液化气灶上面上蒸锅蒸笼倒水，开大火提前把蒸笼给准备好。

    接下来是最重要的一步，谢清风对自己的手工活比较有自信，选择了冒风险的“品质为主”。

    估算了一个S型需要的长度，用刀切了一块10公分长，25公分宽的锡纸，折叠起来用刀切成需要的长度，再用刀背压着揉搓让它变紧板。

    双手配合将压紧的锡纸片折弯，依靠它自身的弹性卡进汤盅之中。

    汤盅内部并不是标准的圆筒，第一次放进去边缘和下方还有缝隙，谢清风又拿出来做了一次调整。

    本色蛋液和墨鱼汁蛋液过滤，去掉搅拌过程中出现的泡沫。

    左右手各拿一份协调搭配，同时倒入锡纸片的两边，两种蛋液灌入的量都在7层左右，并且保证绝对是一样的份量。

    避免因为左右两边压力不同，导致多的一边在压力下，被挤到比较少的那一边。

    根据这场比赛的规则，这道太极鸳鸯蛋跟两边的颜色，一定要保证泾渭分明，浸过去产生混杂的颜色，那就代表着这道菜已经失败了。

    谢清风这边艺高人胆大，选择了一次成型的方式。

    还有梅涛和刘子涵，同样选择了这个高风险高回报的方式，准备放手一搏赢下这场压力测试。

    其他3人都比较保守，选择了用傻瓜式的方法，首先保证完成这场压力测试。

    蒸的老一点没事，只要符合压力测试的所有规定，那就代表着先得一分，如果有其他选手做失败了，那他们就安全了。

    说得直白一点的话，选择这种傻瓜式做法的三名选手，赌的是其他选手会失败，或者说做出来的品质会很低，那他们就能以保底分获得晋级。

    比赛的过程很紧张也很激烈，场面更是多了一份混乱。

    有选手蛋液中的水放多了，蛋羹怎么蒸都凝聚不起来，却一时半会找不到原因，急得在那里抓头挠耳。
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